Primer vistazo: ¿Todavía vale la pena la máquina de café espresso Gaggia Classic Pro en 2023?

Sí, la hipérbole es cierta, al menos en términos de reconocimiento de marca. La Gaggia Classic Pro reina como el estándar de oro de las máquinas de espresso domésticas de nivel de entrada. Simplemente no hay escapatoria de este icónico italiano. Si está buscando en Google las mejores máquinas de espresso y profundizando en Reddit para obtener recomendaciones por algo menos de $ 500 USD, el GCP aparece una y otra vez.

Así que no pude resistirme. Como usuario desde hace mucho tiempo y un tanto obstinado de un intercambiador de calor de una sola caldera, tenía que saber: ¿esta máquina semiautomática compacta realmente está a la altura de su reputación? ¿Y el Gaggia Classic Pro todavía vale la pena hoy?

También me preguntaba si extrañaría cosas en mi HX, especialmente la capacidad de preparar y cocinar al vapor al mismo tiempo. Además, el GCP tiene una pequeña caldera. ¿Eso arruinaría mi flujo de trabajo de espresso?

En cualquier caso, seguí adelante y compré uno en Polar White. Curiosamente, esa elección de color reduce $ 50 del precio ya razonable de $ 549, lo que reduce el precio de compra a $ 399 en Amazon. Quiero decir, eso es bastante asombroso. No olvide que las especificaciones son poderosas, incluso en este nivel de presupuesto:

Esas son solo algunas de las características principales. En 2019, Gaggia actualizó el Classic y trajo todo tipo de ajustes y mejoras a un modelo "Pro" actualizado basado en décadas de experiencia y comentarios de los clientes. Aprecio la simplicidad de los tres interruptores basculantes en la parte delantera: todo se ve limpio y moderno. Art deco chic incluso.

Todavía estoy trabajando en una revisión completa, pero no pude evitar compartir algunas primeras impresiones y los resultados de las pruebas iniciales a continuación. Alerta de spoiler: ¡realmente me gusta esta máquina!

Sabía que Gaggia Classic Pro probablemente no me decepcionaría. La gente se entusiasma con esta máquina. Me refiero a realmente, realmente, realmente delirar al respecto. Ellos hablan de eso. Comparten fotos de sus configuraciones. Y lo modifican... y lo modifican un poco más. Curiosamente, ya hice mi primera modificación del Día 1: la OPV de 9 barras. Compartiré más sobre eso más tarde. Muy recomendable.

En cuanto al uso de Gaggia en sí, no tuve ningún problema con respecto a los perfiles de temperatura (navegación), aunque los resultados fueron absolutamente sobresalientes incluso sin nada de esa magia. Creo que a veces Internet y Reddit piensan demasiado y complican demasiado las cosas.

Los tragos de espresso sabían excelente. Esperar a que el vapor alcanzara la temperatura no fue un problema. Solo saca tu tiro. Luego, voltea el balancín de vapor. Para cuando descargues el disco del portafiltros, busques la jarra y la leche, estará listo para cocerse al vapor. Si solo está preparando un trago o dos por la mañana, el Gaggia no debería presentar problemas con respecto al manejo del bajo volumen.

Llevo 18 años haciendo tiros con mi HX, así que, en cuanto a experiencia, puedo ponerme al día con bastante rapidez. Pero creo que para alguien que explora el espresso casero por primera vez, el Gaggia Classic Pro es una opción fantástica. Tiene un precio razonable, aunque un poco más caro que otras opciones de entrada populares, como Breville Bambino y Bambino Plus, y ofrece una comunidad muy útil de entusiastas dispuestos a ayudar y compartir todo tipo de consejos y trucos útiles.

Una máquina como esta Gaggia Classic Pro es una excelente entrada al mundo del espresso. Puede desafiar a los principiantes. Deberá tener un molinillo de buena calidad y aprender a apisonar y cronometrar el portafiltro. Y querrá marcar en la máquina y apuntar a una proporción de preparación de 1: 2. Todo esto lleva tiempo al principio. Sin embargo, hay una gran satisfacción en aprender el oficio de barista y luego compartir los resultados en casa con familiares y amigos. Haz un Cortado o Café Latte espectacular en casa con la prima de Starbucks y es posible que te enamores.

Una revisión completa del Gaggia Classic Pro llegará pronto aquí en Stark Insider. Creo que habrás adivinado lo que ya siento por esta leyenda. Quiero decir, por el precio y el rendimiento, no se puede negar: esta cosa es bastante asesina. Más por venir.